世界中にはナマコが900種以上あり、40種が食用になっている。1985年、全世界でナマコが13500トン生産され、大部分が中国に流入し、小部分が東南アジア地域に流入した。中東アラブ首長国連邦のドバイは中央アフリカのナマコの中継地であり、香港は東南アジアの中継地である。中国で食べられるすべての海産物の中で、ナマコの食用歴史は最も短いかもしれない。中国人のナマコの食用価値に対する認識は明朝から始...

日本のウイスキーといえば、サントリーは手に負えない名前に違いない。特に傘下の3大ブランドの山崎、白州、響は、各スピリッツ大会で賞を受賞して手加減しただけでなく、その名前の響きは多くのスコッチウイスキーの大物をはるかに上回っている。サントリー傘下のこれらのウイスキーブランドの違いは、山崎と白州がシングルモルトウイスキー、響が調和ウイスキーというシンプルさだけではない。今回は、この3つのブランド...